霍邱县多部门联合开展粮食节约和反食品浪费调研工作

为进一步压实粮食节约和反食品浪费单位主体责任，坚决制止餐饮浪费行为，霍邱县粮食和物资储备中心会同县发改委执法大队、县市场监督管理局、县商务局等多部门成立联合检查组，在全县范围内对企、事业机关单位食堂、学校食堂、快餐店、餐饮企业以及粮食加工企业等开展监督检查工作。

在县政务中心机关食堂，联合检查组重点检查是否建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施；是否进行食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数采购、配餐；是否对厨余垃圾进行统一回收处理并做好台账记录。同时，联合检查组对单位食堂是否有“推行文明餐桌，制止餐饮浪费”“厉行节约、拒绝浪费”“适量取餐、不剩菜、不剩饭”等宣传标语标牌进行检查，督促营造良好的反食品浪费宣传氛围。

在霍邱县第二中学，联合检查组发现，食堂打饭窗口的工作人员会耐心询问每一位学生的饭量大小，根据学生的需求和口味提供适量的餐食。“平时学生打餐的时候，我们就会和学生沟通，根据学生的饭量打饭，避免浪费。”检查组成员在与学校食堂管理人员沟通时，食堂管理人员说道，“针对饭量较大的男生，学校食堂还提供免费加量的服务，让学生吃饱、吃好。”在学校食堂的收餐区，学生们送来的餐盘基本上都做到了光盘。学校积极营造节约粮食的氛围，在餐桌、橱窗上都有节约粮食的宣传，同时据校领导介绍：要求各班主任召开主题班会，要求学生要节约每一粒粮食，防止浪费。

在蒸小皖快餐店，联合检查组发现在消费者进店点餐的时候，服务员会提示顾客合理搭配菜品。此外，在进店显著位置、餐桌上均张贴了“反对餐饮浪费”“光盘行动”等提醒海报或提示语，商家通过推出“小碗菜”、单人套餐、米饭自助等方式，推动“光盘行动”。检查组成员从点餐区走到了用餐区，查看消费者用餐的情况。从用餐后餐盘里的情况来看，确实菜品、米饭基本都已经吃完。通过实地查看、询问，对该餐饮企业推行“小碗菜”更节约表示认同，检查组相关负责同志认为在接下来的培训以及现场调研中，将加大相关经验的宣传，从源头上减少浪费。

在霍邱县富民米业有限公司，该公司制定企业标准，加工不抛光大米，年产量2万余吨，不抛光大米既在最大程度上保存了大米中的营养元素，还进一步减少了大米加工中产生的浪费问题。同时，提高米糠、碎米、稻壳等副产物综合利用水平。我县多家企业对粮油加工副产物进一步加强了利用，减少了浪费，将碎米提供给锅巴代工工厂、杂粮粥代工工厂以及酿酒厂等，将米糠提供给相关合作企业进一步加工成米糠油,将稻壳提供给酒厂、饲料厂等进一步加工和利用。构建了循环经济系统，降低单位产品能耗物耗。

具体来看，在生产环节中，单位和企业在“强化食材采购、储存、使用管理，减少浪费和积压”、“有效利用食材边角料，提高出成率”、“堂食菜单中提供部分小份菜、小份主食选项”三个方面表现突出；服务环节中，食堂和企业在“餐厅醒目位置开展制止餐饮浪费宣传（如张贴海报、布置桌卡）”“开展光盘行动、文明餐桌等行动”和“提供公筷公勺”三个方面表现突出。

下一步，霍邱县将继续推进粮食节约和反食品浪费专项执法检查工作，同时也呼吁各单位、企业积极响应“光盘行动”，做到节粮减损，形成合力，同时进一步压紧压实餐饮企业主体责任，将节约理念贯穿餐饮全链条，全力构建节约型社会新风尚。