食品安全提醒

   荸荠，也就是我们俗称的马蹄，剥了皮直接吃清脆爽口，是很多人的最爱。但生吃荸荠，可能会有寄生虫感染的风险。

   荸荠是一种水生植物，很容易被水中一些寄生虫的幼虫，比如姜片虫寄生。当用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫可能会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热和水肿等症状，严重时可能引发肠梗阻，甚至死亡。
   因此，荸荠最好不要生吃。同样，菱角、茭白、莲藕等水生植物也建议做熟了再吃。