霍邱县预制菜产业科技特派团开展产业调研活动

2023年5月31日，由合肥工业大学食品与生物工程学院组建的霍邱县预制菜产业科技特派团专家一行4人，就霍邱县预制菜产业发展情况，到长集现代农业产业园区开展调研活动。霍邱县科技局、长集现代农业产业园相关领导陪同。

科技特派团一行先后来到安徽怡诚食品科技有限公司和六安龙翔美食王禽业有限公司，全程参观预制菜生产现场。通过企业负责人及技术人员介绍、专家询问等方式，了解企业对预制菜品种开发、口味调配、低温贮藏等方面现状及存在的问题。

随后，在长集现代农业产业园召开了座谈会。科技特派团专家指出，预制菜品种开发和口味调配要在保证食品安全的基础上，根据不同地区不同消费群体的需求进行研制，通过科技手段，延长预制菜的保鲜时限。

下一步预制菜产业科技特派团将从建立食品安全追溯入手，因企制宜，一企一策，全面提升全县预制菜产业品牌，为促进一、二、三产融合发展提供科技动能。